Pudding Chlebowy z Sosem Południowym Bourbon - Wrzesień 2021

  • Całkowity: 1 godz. 15 min
  • Przygotowanie: 25 min
  • Gotować: 50 min
  • Wydajność: 6 porcji
  • Całkowity: 1 godz. 15 min
  • Przygotowanie: 25 min
  • Gotować: 50 min
  • Wydajność: 6 porcji

Składniki

Odznacz wszystkie

3 szklanki czerstwego chleba francuskiego, pokrojonego w 3/4-calowe kostki



2 szklanki mleka



2 jajka

najwyżej oceniane zestawy garnków i patelni

1 szklanka cukru



1 łyżka ekstraktu waniliowego

1/2 łyżeczki cynamonu

ile jajek powinienem zjeść

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej



4 łyżki masła, roztopione i lekko schłodzone

1/2 szklanki rodzynek sułtańskich

jak zrobić domową mrożoną herbatę
Sos Burbonowy:

2 żółtka

1 sztyft masło, nie margaryna

1 szklanka cukru

1/3 szklanki whisky bourbon, do smaku

Wskazówki

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F.
  2. Włożyć czerstwy chleb do miski z mlekiem i wycisnąć ręką, aż będzie dobrze nasączony mlekiem.
  3. Mikserem elektrycznym na wysokich obrotach w osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż będą gęste i blade. Do masy jajecznej wymieszać wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową, masło i rodzynki. Dodaj namoczoną bułkę tartą do masy jajecznej i dobrze wymieszaj. Odstaw na 10 minut. Ważne jest, aby pozwolić chlebowi na wchłonięcie mieszanki jajecznej, w przeciwnym razie okruchy chleba będą unosić się na wierzchu podczas pieczenia, pozostawiając warstwę kremu na dnie naczynia.
  4. Przełóż mieszaninę do natłuszczonego naczynia do pieczenia. Piec do twardości lub do momentu, gdy nóż włożony w środek wyjdzie czysty, około 45 do 50 minut. Niech lekko ostygnie w naczyniu.

Sos Burbonowy:

  1. W międzyczasie pod koniec pieczenia przygotuj sos. Mikserem elektrycznym ubij żółtka, aż będą gęste i blade. W rondelku rozpuść masło i cukier. Na żółtka polać masłem i cukrem, ciągle ubijając mikserem, aż dobrze zgęstnieje. Wmieszać ręcznie bourbon. W razie potrzeby budyń podawaj na ciepło z lodami waniliowymi. Osobno podawaj gorący sos bourbon.