Babeczki z makaronem i serem - Październik 2021

  • Poziom: Łatwo
  • Całkowity: 1 godz
  • Aktywny: 1 godz
  • Wydajność: 90-100 mini babeczek
  • Poziom: Łatwo
  • Całkowity: 1 godz
  • Aktywny: 1 godz
  • Wydajność: 90-100 mini babeczek

Składniki

Odznacz wszystkie

Mieszanka Panko:

1 1/2 szklanki bułki tartej panko

1/4 szklanki plus 1 łyżka posiekanego parmezanu



1/4 szklanki oliwy z oliwek

1 1/2 łyżeczki mielonego czosnku

kurczak pieczony ziti przepis sieć żywności
Makaron i Ser:

1 funt małego makaronu na łokciu

1/2 szklanki (1 sztyft) niesolonego masła

1/4 szklanki mąki uniwersalnej

1 2/3 szklanki mleka

1 1/2 łyżki sosu Worcestershire

Sól

4 filiżanki tartego sera Gruyere

1 szklanka posiekanego sera Cheddar

co podawać z sałatką makaronową

1 szklanka pokruszonego koziego sera

Spray do gotowania nieprzywierający, do spryskiwania patelni na muffinki

Wskazówki

Specjalny sprzęt:
dwie patelnie na 24 filiżanki do mini muffinów
  1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
  2. Przygotowanie mieszanki panko: Wymieszaj panko, parmezan, oliwę z oliwek i czosnek i odstaw na bok.
  3. W przypadku makaronu i sera: ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
  4. W międzyczasie rozpuść masło w rondelku z grubym dnem, ustawionym na średnim ogniu. Ubij mąkę i gotuj przez 1 minutę. Dodaj mleko i ciągle ubijaj, aż masa zgęstnieje. Zmniejsz ogień do niskiego i dodaj Worcestershire oraz sól do smaku. Powoli dodaj Gruyere, Cheddar i ser kozi i podgrzewaj, aż cały ser się rozpuści, około 10 minut. Włożyć ugotowany makaron do masy serowej.
  5. Spryskaj patelnie mini-muffinki nieprzywierającym sprayem do gotowania i posyp mieszanką panko. Wstawić foremki do muffinów do piekarnika i piec, aż panko nabierze złotego koloru, około 2 minut. Wyjmij patelnie i obniż temperaturę do 350 stopni F. Ostrożnie napełnij do końca filiżanki makaronem i serem, szczelnie pakując. Piec na złoty kolor, około 10 minut. Wierzch posyp mieszanką panko i kontynuuj pieczenie, aż blaty będą złotobrązowe, jeszcze około 5 minut.
  6. Pozostaw muffiny do ostygnięcia przed wyjęciem ich z patelni. Powtórz z pozostałą mieszanką makaronu i sera panko.