Sum smażony na patelni - Wrzesień 2021

  • Całkowity: 25 min
  • Przygotowanie: 5 minut
  • Gotować: 20 minut
  • Wydajność: 4 porcje
  • Całkowity: 25 min
  • Przygotowanie: 5 minut
  • Gotować: 20 minut
  • Wydajność: 4 porcje

Składniki

Odznacz wszystkie

Filety z suma 4 (8 uncji)



jak zrobić koktajl świderki

1/2 szklanki żółtej mąki kukurydzianej



1/4 szklanki mąki uniwersalnej

1 łyżeczka soli



1 łyżeczka przyprawy kreolowej

1/2 łyżeczki papryki

1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu



3/4 szklanki mleka

6 łyżek niesolonego masła

Kawałki cytryny do dekoracji

Wskazówki

  1. Opłucz filety i osusz je ręcznikami papierowymi. Wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, przyprawę kreolową, paprykę i pieprz w płytkim naczyniu. Wlej mleko do drugiego płytkiego naczynia. Zanurz filety w mleku, a następnie w mieszance z mąki kukurydzianej, dobrze je obtocz i wytrząśnij z nadmiaru.
  2. Podgrzej 1/2 masła na dużej patelni na dużym ogniu i smaż 2 filety przez około 3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy ryba będzie łatwo się łuszczyć, gdy zostanie przetestowana widelcem.
  3. Przełóż filety na półmisek i trzymaj w cieple. Powtórz z pozostałym masłem i filetami. Podawać natychmiast, udekorowane kawałkami cytryny.