Ciasto na pizzę - Październik 2021

  • Poziom: Łatwo
  • Całkowity: 1 godz. 30 min
  • Przygotowanie: 20 minut
  • Nieaktywny: 1 godz. 10 min
  • Wydajność: 2 (14-calowe) skórki do pizzy
  • Poziom: Łatwo
  • Całkowity: 1 godz. 30 min
  • Przygotowanie: 20 minut
  • Nieaktywny: 1 godz. 10 min
  • Wydajność: 2 (14-calowe) skórki do pizzy

Składniki

Odznacz wszystkie

3 1/2 do 4 szklanek mąki chlebowej i więcej do zrolowania

1 łyżeczka cukru



1 koperta suchych drożdży instant

przepis na wolno gotującą się pieczeń wieprzową

2 łyżeczki soli koszernej

1 1/2 szklanki wody, 110 stopni F.

2 łyżki oliwy z oliwek plus 2 łyżeczki

Wskazówki

ZEGAREK Zobacz, jak zrobić ten przepis.
  1. Wymieszaj mąkę chlebową, cukier, drożdże i sól koszerną w misce miksera stojącego i połącz. Podczas pracy miksera dodaj wodę i 2 łyżki oleju i ubijaj, aż ciasto uformuje się w kulkę. Jeśli ciasto jest lepkie, dodawać dodatkową mąkę, jednorazowo 1 łyżkę stołową, aż ciasto zetknie się w solidną kulkę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dolej więcej wody po 1 łyżce stołowej na raz. Ciasto zeskrobać na lekko posypaną mąką powierzchnię i delikatnie ugniatać w gładką, zwartą kulkę.
  2. Do dużej miski posmaruj pozostałe 2 łyżeczki oliwy z oliwek, dodaj ciasto, przykryj miskę folią i umieść w ciepłym miejscu, aby podwoiła się na około 1 godzinę. Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię i podzielić na 2 równe części. Przykryj każdego czystym ręcznikiem kuchennym lub folią i pozostaw na 10 minut.

Uwaga kucharza

Użycie mąki chlebowej zapewni Ci bardziej chrupiącą skórkę. Jeśli nie możesz znaleźć mąki chlebowej, możesz zastąpić ją mąką uniwersalną, która da ci skorupkę do żucia.